佟账房默默点头，若是他，指定是不乐意的。
    城中又不是只有一家米行？有钱还怕买不到粮食？
    戚渺莞尔，理是这个理儿，但若是付定有利可图呢？
    随即她将自己的设想托出。
    简而言之，便是让客人预付半成定金，一月后取粮，半成作一成，只需补齐余下的九成即可；三月后取，半成作两成半，只需再补七成半。
    佟账房眼前一亮。
    一月后收春耕粮，三月后有秋种粮，定能准时交付，还不用发愁销路。
    提前得了定钱用做米行周转所需，客源也不会被旁的铺子抢走……
    “东家这主意真好，老朽完全没想到还能这样。”
    “确实好，但会不会有付了定金不买账的？如若真碰上了，这定钱是退还是不退？”
    “正常。给退。”戚渺拍板。
    经王老汉这一提，佟账房也想到一个可能。“东家，若有人故意使坏怎么办？”比如说，预付千八百斤，突然不要了，粮食就砸手里了啊！
    “百家米行，不止在寻平县。”戚渺道。
    佟账房一愣，如此，粮食确实不愁卖了。“是小的多虑了，还是东家有远见。”
    紧接着，四人又商议起具体实施时的注意事项。
    路记食肆。
    “娘，百家米行愿意卖粮给咱们，就是这交货时间，尚不确定。”外出归来的妇人净手后，从婆母怀中接过孩子。
    “不是钱货两讫吗？难不成也要变卦？”老妇面露愁容。
    今年也不知道怎么回事，先是小孙儿险些遭了毒手，好在歹人被惩戒；
    再是一直合作的粮铺毁约，其它包括最大的董氏米行，也不卖酿酒粮食给她们路记。
    眼瞅着酒肆的酒都快见底了，新酒迟迟没有影子。
    再好的手艺，没有粮食也白瞎。不是没有想过出城采买，或者请镖局到外县粮铺购置，可费时费力不说，成本还高。
    之所以没有孤注一掷，也是因为听说要多一处百家米行，想到戚渺的行事作风，或许能解燃眉之急。
    眼下，就等她那边的消息了。
    “百家米行的东家，是幺儿的救命恩人，变卦不太可能，就是怕得等些时日。”
    “不能再等了，再等下去，酒肆都没酒了。”一阵眩晕袭来，老妇差点站不稳。
    年轻妇人忙上手搀扶住。“娘，您别太担心，身子要紧，酒肆离不了您，我和幺儿也离不开您。”
    “娘没事，就是起猛了。”
    “嗯。”
    路记酒肆买到粮的消息，也在这时候传到了董家酒坊掌柜耳中。
    一计不成再生一计，就想弄到路记酿酒方子，再向东家邀功的掌柜，还真不敢像威逼利诱别家粮铺一样对百家米行。
    思来想去，还是找东家言明。
    董驰听后：你不敢，我就敢了？
    第34章 从野蛮扩张到经营有方
    没有董家的干涉, 又有戚渺的首肯，路记酒肆很快就得了所需采购的粮食。
    婆媳二人喜极而泣，带着孩子上门向戚渺道谢, 还带了原先酿的酒。
    戚渺也不客气，将谢礼一一收下。
    提上酒, 和王荷香出现在百家食肆。
    “东家，您可算来了。”葛春生见到戚渺的那一刻, 宛如看到救星般。
    戚渺看着他, 示意有事说事，随即走向惯常坐的位置，王荷香则去了后厨, 亲自挑拣食材等。
    葛春生忙将近期食肆生意不太好的情况说了一遍, 主要原因还在竞争太过激烈了。
    街头巷尾越来越多兜售吃食的摊贩，几个铜板就能尝鲜、顶饱，城中有余钱的人就那么多, 不止是百家食肆, 就连万香楼的食客也少了。
    好在镖局上下得空就会来一趟, 食肆生意也不算特别冷清, 可他们隔三差五就要出远门。
    “是吗？”
    “千真万确。”葛春生叹了口气。“也是我太无能, 手艺没学到家, 留不住客人。”同样给东家做事, 那些做小本买卖的越来越红火，食肆有了古董羹、炭烤肉、卤肉等, 还有颓败之势, 让他无力又不解。
    “厨艺精进绝非一朝一夕, 客人变少也怪不得你。”戚渺回。
    当初食肆选址，只是为了方便上蒙学的杨磊, 本就不是好揽客的地段。古董羹这些在冬日初春倒是受欢迎，随着天气转暖、盛夏将至，就有些闷热腻味了。
    所以，冰制冷饮、冷食得提上日程，窖冰专供勋贵，民间用得上的寥寥无几，戚渺脑海中闪过‘硝石制冰’的法子。
    硝石，又名地霜，通常出现在低温湿润的墙根、地面，如今时节也不知道能不能寻到。问过系统后，得知江路郡临水而居处遍布，戚渺当即有了主意。
    只是卖冰之事，八字还没一撇，她不可能言明。
    但锁定、开拓客源这事，还真不算难。
    葛春生正羞愧垂头，丝毫没有注意到戚渺越发明亮的眸子。
    直到她言明日后镖局、绣坊、义庄等人来此，只收市价七成。此外，再有新客尝鲜、老客消费满一定数额
    ，得享九成、八成、七成优惠......