而后被迫放慢了速度，没过多久又不自觉加快了速度。
    贺晏笑着说，“就正常吃就好，吃完再说哪个好吃。”
    余庆礼振臂一呼：“好！我赞成！”
    院子里一片欢声笑语，吃饱饭后，周秋先说：“嗯，做两斤肉感觉用一块多了，稍微有些咸了，味道是好的，到时候我去给人做席面可以用这个。”
    余满点头，“过两日小坛子的就做好了，到时候大伯母和三叔么你们拿一坛子回去。”
    而后大家七嘴八舌地说着菜品的优缺点，不过整体来说，腐乳算是捕获了大家的芳心。
    贺晏听了还算放心，毕竟每个地方都有每个地方的口味，他们这偏好甜口，他也不知道咸口的腐乳能不能行。
    “就是这个价格怕是不便宜吧。”余元河说。
    空口吃腐乳的时候，各种味道交织在一起，他甚至还能吃到淡淡的酒香。
    “对，一斤不算便宜。”贺晏说。
    早先决定大显身手之前，他就算过成本了。
    以五斤装的坛子来看，里面自然不能装五斤的腐乳的，有三分之一装的都是水或者油呢。
    因此，坛子二十文，豆腐三斤多的话便是一斤豆子左右四文钱。
    再加上盐五文，香料二十文，一两二的白酒则需要一钱三，还有柴火和人工。
    加上时间投入，成本起码到了二钱。
    小坛子是一斤装的，坛子成本便宜一些，八文一个。
    也就是说一斤成本是六十文，另外一个加香油的成本还得再加十文进去，所以起码得卖到一百到一百二十文一斤才有得赚。
    算完后贺晏就傻眼了。
    开始面露难色，好像禾苗被雨水打得都蔫儿一般有些垂头丧气了。
    一斤成本就要六十文，那岂不是成本就比酱油还要贵上一倍多，价格这般贵真的能卖出去吗？
    余满：“……怎么了这是？”
    什么情况，刚算完价贺大哥的表情就开始怪怪的。
    贺晏佯装嗓子痒咳嗽了一声，“感觉成本好像太厉害了，要六十文一斤呢。我们就算便宜卖最低也得一钱，会不会太贵了没人啊？酱油才……”
    “……才二十六文一斤，豆酱一斤三十六文。”贺晏继续，“一钱银子都快赶上肉酱了，倒是比虾酱便宜些不少。”
    寻常集市上的虾子价贱，毕竟就算钓了虾子，最多也不多一两斤，都是壳又没有肉，五文一斤不见得卖得出去。
    但做成虾酱却贵得离谱，听说要二钱一斤。
    余满也反应过来了，开始担忧道，“对啊，肉酱也才一钱二，纯素的调料卖这么贵能有人买账么？”
    原本他们以为能凭着腐乳把摊子的生意扩大一些，只是眼下成本这么厉害，怕是真的无人问津了。
    “贺大哥……那我们还做吗？”
    贺晏思忖再三，“做！”
    成本的大头全花在买烧刀子的上面，索性从这里节流，降低成本！
    要不然还在自己重新做些酒曲出来酿一下，再蒸馏吧。
    不过现在天气太热了，一般都是在春秋酿酒，贺晏把这件事记下来，过段时间温度降了再酿。
    这段时间还是要买人家的酒，“我们试一试浊酒过滤再蒸馏，度数到不了五十度不要紧，有个四十度也差不多了。”
    所以后面他们又废了功夫把成本控制在了一斤二十文以内。
    因此，贺晏和余远山他们说，“一斤……不对一坛子卖四十文。”
    “四十文，好像有些贵了。”周秋说，比豆酱还要会四文呢！
    余满朝几个忧心忡忡的长辈解释起来，“大伯你们不要担心，这腐乳本就是卖去县里的，这个价格虽然贵，但一斤腐乳可有五十个呢！我们小坛子里面大概能装三十二个。”
    “一块儿一文钱多一点点，够炒两顿了，可比一斤酱油耐用。”
    当然这种比和是县里的人比，村里的一斤酱油能用三个月甚至更久，一文一块腐乳他们铁定不愿意的。
    余庆礼他们跟着点头，这么一算一块腐乳吃一天，好像还成。
    一文钱不到一顿，那周秋觉得自己还是愿意花这个钱，相比县里的人也不会在意这点儿。
    贺晏见他口齿伶俐地忽悠大家，只觉得好笑，牵起余满的手。
    “三十二个感觉还是有些多，不是开封了最好一个月内吃完吗？”
    “嗯对，所以前面这些是一斤装的为了卖给商户大户的，卖四十文；五斤装的是为了卖给食肆酒楼的，卖二钱五；我又做了一批更小的坛子，大概能装十八个，卖二十四文。”
    “摊子上就两文一块，大家买回去试一下。”
    反正他们的摊子就一直开着，每个客人见了问一下就好了。
    见他们心里有成算，几个年纪大的也不再多说，几人又扯起别的开始聊起来。
    余冬困得趴在条凳上呼呼大睡起来，余远山他们便提出要回去了。
    “大伯你们慢些。”
    “成，你们回去吧。”
    月色朦胧，树影幢幢。
    等人走后，院子的油灯熄灭，西厢房亮了又黑。
    铁锅的热水正热着，俩人一前一后进去洗澡，磨蹭许久了又一块出来。
    ……
    翌日，辰时中，也就是八点左右，摊子一开，花婶子他们已经等候多时。