农副市场很大，也很乱，空气中弥漫着一股难闻的气息，都是各种干货湿货混在一起的杂乱味道。
    寻苓找到菌子摊位。
    可惜此时已是晚上，她想卖鲜活的菌子是买不到了，只有干菌子。
    寻苓打算明早再来一次，看看能不能买到新鲜菌子，接着便挑了数十种干菌子每样买一点。
    她身怀鉴定术，可以看到菌子的好坏，特意选了质量最好的那家。
    可惜尽管市场上最好，在系统那里的评价也不高：【平平无奇的干鸡腿菌。】
    【平平无奇的香菇。】
    【平平无奇的白玉菇。】
    好啦好啦，知道都是平平无奇了。
    顺便路上又买了几个煲汤的砂锅。
    回到家里，当即便忙活起来，泡菌子，准备煲汤。
    想起什么，寻苓又给大伯打了个电话，说家里做菜要山野菌子，看看能不能采一点，她出钱买，大伯好好答应下来。
    村子里还有不少留守老人，捡菌子这事儿正好做。
    寻苓之前还想过去大城市开店，毕竟自己有系统金手指，注定会发达。可现在想来，小县城也挺好的，离乡下近，可以自己培育好的食材。
    巧妇难为无米之炊，厨艺再好的厨子，也没办法将垃圾食材做得绝顶美味。食材本身，便是美食最重要的基底。
    尤其是菌子这种食材，吃的就是它的鲜香，吃的就是那股本味。
    干菌子泡发需要时间，寻苓等了一会儿，开始按照食谱上的步骤煲汤。
    锅里下猪油，先煎鸡蛋，煎至两面金黄后盛起来，将剥好的几只虾放下去接着翻炒，盛起来，再稍微炒一下菌菇，捞起。
    而后加水，烧开，水开后依次放入鸡蛋、虾仁、菌菇，文火煲个十几分钟，最后放入手捏成大块的豆腐，继续慢煲半小时。
    食谱里记载用的是新鲜菌菇，撕碎为佳，能使味道更鲜美。
    寻苓用的是干菌子，只能切。
    第一锅烫还在炖的过程中，难以言喻的香味就飘了出来，这是菌菇汤的共性。
    寻苓一直等到开锅时间，下入一点点盐与鸡精，尝一尝，一股鲜味直冲味蕾。
    所有的食材味道全都随着炖煮流入了汤里，虾仁几乎煮化，鸡蛋碎漂浮在汤上，汤汁是微微清透的白。
    汤喝起来很清爽，一点也不油腻，应该是豆腐中和了猪油的腻，豆腐吸饱了汤汁，又嫩又滑，算是其中的点睛之笔。
    虾仁的海鲜与鸡蛋的香，以及菌菇的那种大自然的鲜味，汇聚到一起，这才是三鲜菌菇汤的滋味！
    实话实说，很好喝，但这个汤并未达到黄金蛋炒饭那样的惊艳。
    丢下鉴定术，果然结果为：【一份还算美味的三鲜菌菇汤。】
    寻苓微微皱眉，继续开始炖第二锅。
    第二锅她换了菌菇，这一锅味道略有不同，毕竟用的菌子不同，有的菌子土腥味重，有的菌子口感厚重，有的菌子更清爽如蔬菜。
    每一种菌子都给这锅汤带来不一样的滋味。
    寻苓炖汤到一半，爸妈结束了今天的营业，上来了，见她还在厨房忙碌，两人很是诧异。
    “乖崽，你又在做什么呀？”
    寻苓冲爸妈和堂哥招手：“我想做一锅汤，这会不是吃菌子的季节吗？还有很多人来吃蛋炒饭，但炒饭还是太干了，我看不少人吃得都噎住了，配个汤更好。爸妈，你们来给我尝尝，这两种哪种更好喝？”
    寻爸寻妈拿着勺子一一尝过。
    寻妈指着左边的说：“这个好喝，好鲜哦，我再喝一碗。”
    寻爸指着右边：“我喜欢这一份，味道重一点，有股菌子味。”
    右边用的菌子里有香菇，的确更有菌菇味。
    寻苓若有所思，香菇菌子味浓重，海鲜菇鲜味重，白玉菇清鲜，食谱上的三种，应该就是最合理的配比。
    不过食谱主人应该是考虑到也许会有自己没见过但更好的菌子替代，所以才写下酌情更改增减的意思。
    寻苓也不知道到底有多少菌子，更没尝过各种菌子味，便打算明天就按照食谱配比来做了。
    干菌子就很好喝了，她觉得如果换成新鲜菌子，一定能达到自己要的效果。
    翌日一大早，天还没亮，寻苓便起床去市场。
    市场里有不少赶早来的大爷大妈，寻苓一个年轻姑娘混在其中，还那么漂亮，格外引人注目。
    寻妈跟着寻苓一起来的，知道她要买菌子，带着她就去老主顾那里。
    寻妈毕竟在这住了快二十年，市场里的人全都认得，今天寻苓总算见到了评价不一样的菌菇：【新鲜采摘的香菇——别看它磕碜，要看到它内在的美味。】
    香菇卖相的确不好，还沾染着土，海鲜菇和白玉菇就漂亮多了，雪白鲜嫩，根部是被割下来的，刀口十分整齐。
    卖菌子的大叔面色很沧桑，应该是周边乡下赶早来的，寻苓直接把他全部的菌子都买了下来。
    可惜那菌子不多，也就两三天的量。
    “秋霞，这是你闺女呢？”
    “是啊，我闺女！回家来接她爸的班呢！”
    菜市场里，寻苓一路跟各位叔叔阿姨问好，这边的人跟寻妈都认识，她都得喊人。
    寻妈一路介绍，她一路微笑，迎接着众人的打量，脸都要笑僵了。